今年も自家製切干大根ができあがりました。
信州の寒く乾燥していて晴れの日が多い気候が
外に大根を吊るして干しておくだけでおいしいものに
仕上げてくれます。
塩昆布あるいはなめたけと合わせて炊き込みご飯に
するのが気に入っています。